マツボーのビール日記

クラフトビール大好き。特に小麦系ビールを偏飲しています。

【伊勢角屋麦酒】 ニューイングランドIPA ねこにひき

伊勢角さんがカルミネーション・ブルーイングとコラボした限定醸造ビールを頂きました。

最近はやりのニューイングランドスタイルのIPA。
先週飲んだ、志賀高原さんのビールもとっても美味しかったので、こちらのビールも楽しみです。

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色は濁りが非常に強いブロンドで、泡立ちはいいです。

アロマは柑橘系のジューシーな香りが強くて、
トロピカルでスィートな香りなど多彩な感じです。

飲んでみると、少し甘めなグレープフルーツジュース、
オレンジやトロピカルフルーツのようなとてもジューシーで華やかな味わい。

苦みは控えめで飲み口はスムーズです。
8%の高アルコール感は全然なく、美味しくてゴクゴクと飲めてしまいます。

最初は余韻も甘めですが、飲み慣れてくると、適度な苦味や渋みが味を引き締めてくれます。

華やかな香りと多彩な味わいが強いですが、バランスもよくとても旨いです。
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原材料を見ると、小麦麦芽も使っている。
それで、こんなに濁っていたんですね!
最初にグラスに注いだ時は、ライ麦ビールのように見えました~

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[New England IPA Neko Nihiki]
ニューイングランドIPA ねこにひき

HPを見ると、通常では考えられないくらい贅沢にホップを使用しているとのことで、
お値段は864円(税込)と高めですが、見つけたらまた是非飲んでみたいビール。

今度はもう少しゆっくりと味わいながら飲みたいですね。

個人的にまた飲みたい度:5点


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tag : IPA 5点

テーマ:ビール - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/28(水) 06:10:53|
  2. ビール
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【ベルギービール】 ステーン ブルージュ ブラウン

Steenbrugge Brown
パルム醸造所の醸すビールです。

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色はこげ茶色で泡立ちは普通。

アロマは、キャラメルのような少し甘い香、フルティーな香り。

飲んでみると、スパイシーな口当たりで、キャラメルのような甘み、その後に苦み。
コクはあるのですが、余韻は意外とスックリしています。

アルコール度数は6.5%とやや高めで、バニラ、シナモンも入っているため、発泡酒分類になっているようです。
調べてみると、スタイルはアビィでしょうか?

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個人的にまた飲みたい度:3.5点


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テーマ:ビール - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/27(火) 06:10:29|
  2. ビール
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【シードル】2017年自家製シードル 1号 試飲編

IMG_7533_640.jpg
澱引きしたのが5月5日。
それから1週間ほど、2次発酵させます。

そして、三日ほど冷蔵庫で冷やして、いよいよ試飲。

IMG_7534_640.jpg

キャップを開けると、プッシュとガスが抜ける音がしますが、泡立ちや吹き上がりは無し。

アロマは、少し甘め、酸味のある果実香を感じます。
酵母っぽさも少し感じるけど、リンゴらしい爽やかな香り。

飲んでみると、酸味とシュワシュワという適度の刺激。
ジュースぽさはあまりなく、シードルのような感じ。

甘みは控えめで、酸味がやや優位のサッパリとしたいい感じに仕上がりました。

ただ、個人的な好みでいうと、もう少し甘さが欲しかったかな。
もう少し、早めに飲んだ方がよかったかもしれませんね。

希望の雫は、美味しいし高くないので気に入りました。
またこのジュースでシードルを醸してみたいと思います。


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テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/25(日) 21:40:57|
  2. お酒
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【シードル】2017年自家製シードル 1号 仕込編

暖かくなってきたので、今年最初のシードルを醸してみました。

といっても、仕込んだのは2か月近く前です(4月30日)

今回は、青森県産 リンゴストレート果汁100%の『希望の雫』を使いました。
去年の暮れに酔っ払った勢いで買ったんですが、やっと使う機会が出来てほっとしました。

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こだわりの製法で酸化防止剤未使用ということですが、値段も330円くらいとお手頃価格です。

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直接飲んでみても、濃厚に甘すぎずに美味しいですね。

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昨年使って、余ったワイン酵母を投入し、シェイクします。
一日置いて様子を見てみると、泡立ちはほとんどないですが、
カリカリと音がして、小さい泡が発生しています。

よかった。酵母君たち、まだまだ使えるみたいですね。
去年もブクブクとまでは泡立たなかったので、こんな感じでしょう。

1週間ほど常温放置して、味見をします。

IMG_7512_640.jpg

まだ、リンゴジュースらしい香りがあり、甘酸っぱい味わい。
やや甘みは少なく、少しアルコール感があるかな?

去年最初に造ったシードルみたいにどぶ臭さはありません。
やっぱり、もとになるリンゴジュースが良いからでしょうかね。

酵母などの澱が瓶底に溜まってます。
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自分的には甘口のシードルが好きなんで、
半分だけ、澱引き?してペットボトルに移します。

IMG_7514_640.jpg

続く

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テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/25(日) 15:44:34|
  2. 醸造
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【ドイツ×アメリカ】 Riegele / Sierra Nevada 「Bayerisch Ale 2」

ドイツ リーゲレとアメリカ シエラネバダのコラボしたビールです。
(飲んだ後に調べてみて、初めて気づきました)

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色は淡いゴールドでクリア。泡立ちは普通。

アロマは、フレッシュなホップの香り。
よく嗅ぐと、少しジューシーなグレープフルーツ系でしょうか。

飲んでみると、グレープフルーツのような風味が口の中に広がります。
苦みはそれほど強くない。ボディはミディアムライトで、スッキリとした飲み味。
余韻にグレープフルーツの味わいが残ります。

柑橘系のフルティーで苦みが強くない飲みやすいビールです。

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個人的にまた飲みたい度:3.5点

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tag : エール系ビール 3点

テーマ:ビール - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/24(土) 22:42:22|
  2. ビール
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